Zet de hitte hoger op voorjaarsbarbecues

Grilltips:

• Verwarm de grill goed voor: Voordat u begint met koken, zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd. Dit zorgt ervoor dat uw voedsel gelijkmatig gaart en niet aan de roosters blijft plakken. Verwarm bij gasgrills voor op middelhoog vuur (ongeveer 400-450 graden Fahrenheit) en wacht bij houtskoolgrills tot de kolen bedekt zijn met witte as voordat u begint met koken.
• Gebruik het juiste type houtskool of gas: houtskoolgrills bieden een rokerige smaak die niet met gas kan worden nagebootst, maar het kost wel meer tijd en moeite om aan de slag te gaan. Gasgrills zijn handiger en gemakkelijker om de temperatuur te regelen, maar ze geven niet die rokerige smaak. Kies het type grill dat het beste bij jouw wensen en voorkeuren past.
• Houd de grill schoon: Een vuile grill kan ervoor zorgen dat voedsel blijft plakken en kan ook de smaak beïnvloeden. Zorg ervoor dat u voor en na elk gebruik de roosters schoonmaakt met een staalborstel en de binnenkant van de grill afveegt met een vochtige doek.

Basisrecepten voor marinades, rubs en sauzen

Marinade:

• 3/4 kop olijfolie
• 1/4 kopje balsamicoazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel. gedroogde basilicum
• 1 theelepel. gedroogde oregano
• 1/2 theelepel. zout
• 1/4 theelepel. zwarte peper

Wrijven:

• 2 eetlepels. paprika
• 1 eetl. bruine suiker
• 1 theelepel. knoflook poeder
• 1 theelepel. uien poeder
• 1 theelepel. gedroogde tijm
• 1 theelepel. gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel. Cayenne peper
• 1/2 theelepel. zout

Saus:

• 1 kopje ketchup
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels. appelcider azijn
• 1 eetl. Worcestershire saus
• 1 theelepel. mosterdpoeder
• 1 theelepel. knoflook poeder
• 1 theelepel. uien poeder
• 1/4 theelepel. zwarte peper

Lente BBQ-ideeën:

• Asperges: Asperges zijn een heerlijke en gezonde optie om te grillen. Bestrijk ze eenvoudig met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper voordat u ze op de grill legt. Grill ongeveer 8-10 minuten, of tot ze gaar zijn.
• Garnalen: Garnalen zijn een geweldige optie om te grillen en hebben slechts een paar minuten nodig om te koken. Marineer de garnalen minimaal 30 minuten in uw favoriete marinade voordat u ze grilt. Grill 2-3 minuten per kant, of tot ze roze en licht verkoold zijn.
• Burgers: Burgers zijn een belangrijk onderdeel van het grillen, maar het is niet nodig om vast te houden aan het traditionele rundvleespasteitje. Probeer te experimenteren met verschillende soorten vlees, zoals kalkoen, kip of lamsvlees, of zelfs een plantaardige optie. Meng er wat kruiden en specerijen door om extra smaak toe te voegen.
• Pizza: Pizza is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je aan grillen denkt, maar het is een leuke en heerlijke optie. Bereid het deeg en de toppings van tevoren voor en leg het deeg direct op de grillroosters. Grill 2-3 minuten per kant, of tot de korst knapperig is en de kaas gesmolten is.

Bijgerechten

Vergeet naast de hoofdgerechten ook de zijkanten niet! Hier zijn een paar ideeën voor bijgerechten die de gegrilde gerechten aanvullen:

• Gegrilde maïskolf: Bestrijk de maïs met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Grill ongeveer 10-15 minuten, of tot ze zacht en licht verkoold zijn.
• Gegrilde aardappelen: Snij de aardappelen in partjes en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Grill ongeveer 15-20 minuten, of tot ze gaar en knapperig zijn.
• Gegrilde Caesarsalade: Snijd de Romeinse sla in partjes en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Grill ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze licht verkoold zijn. Meng met Caesardressing en beleg met croutons en Parmezaanse kaas.
• Gegrild fruit: Snijd je favoriete fruit, zoals perziken, ananas of watermeloen, in stukjes en grill ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze licht verkoold zijn. Serveer als dessert of als zoete topping voor ijs.

Desserts

Er zijn veel heerlijke dessertopties die goed passen bij lentegrillen. Enkele populaire opties zijn onder meer:

1. Gegrilde fruitspiesjes - Gegrilde ananas, perziken of abrikozen zijn een perfecte zoete aanvulling op een gegrilde maaltijd.
2. Bessenchips of schoenmakers - Bessen zoals aardbeien, bosbessen en frambozen zijn in de lente in het seizoen en vormen een geweldige vulling voor chips of schoenmakers.
3. Sorbet - Een bolletje sorbet, zoals citroen of framboos, kan een verfrissende afsluiting zijn van een gegrilde maaltijd.
4. In chocolade gedoopte aardbeien - Verse aardbeien gedoopt in gesmolten chocolade zorgen voor een eenvoudig maar decadent dessert.
5. Gegrilde Angel Food Cake - Angel Food Cake kan op spiesjes worden gegrild en past goed bij een bolletje ijs en een scheutje chocolade- of karamelsaus.
6. Campfire S'mores - traditionele kampvuurtraktatie, deze kan ook met een grill worden gemaakt.

Kortom, het grillseizoen is aangebroken en het is tijd om naar buiten te gaan en te gaan experimenteren met nieuwe en opwindende smaken. Met het warmere weer en de langere dagen zijn de mogelijkheden groot eindeloos. Vergeet niet om de grill goed voor te verwarmen, het juiste type houtskool of gas te gebruiken en de grill schoon te houden. En wees niet bang om te experimenteren met verschillende soorten vlees, groenten en bijgerechten. Veel grillplezier!